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　　 　　一、色素 色素主要指在植物样品中大量存在的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素等，这些色素基本都不能溶解于水，但能溶解于乙醇、丙酮等有机溶剂中，因此在采用有机溶剂对残留农药进行提取时会一起...

　　随着规模化种植的扩大，农药的使用在果蔬和粮食种植中愈加普遍，以防治病虫害、缩短生长周期。然而，成为人们关注的安全隐患。尽管合理施药后残留属于常见现象，然而一旦超标，可能对人体和生态系统产生不良影响。 　　农药具有潜在毒性，...

　　 　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们的生活方式已经转变。然而，经常暴露的食品安全事故使食品安全成为人们日常饮食中不可忽视的重要问题。近年来，中国的食品安全事件层出不穷，...

　　 　　食品安全是影响社会稳定和谐的向重要因素，食品安全问题关乎每个人的健康安全，为了切实保证消费者舌尖上的安全，需要大力开展食品安全检测工作。食品安全检测仪可有效帮助食品安全检测工作...

　　 　　2025年检验检测能力验证考核计划的发布，将对食品安全领域的监管方式和市场结构产生重要影响。此项计划旨在加强对食品安全的保障，促进相关检测机构和企业的能力建设，以确保公众健康和...

　　 　　食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品...

　　 　　农残检测卡法是利用速测卡中的胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色)，而有机磷或氨基甲酸脂类农药则对胆碱酯酶有抑制作用的特点，通过颜色变化，判断样品中是否存在高...